09:30 AM
Sessão de Abertura
10:00 AM
Mesa Redonda 1
“A importância dos Recursos Humanos no Enoturismo”
Madalena Vidigal - Consultora de enoturismo, ISLA de Santarém
Maria Conceição Grilo - Diretora EHT Portalegre
Rodolfo Baldaia - Presidente CVR da Beira Interior
Sara Silva - Presidente CVR Algarve
10:50 AM
Módulo 1SAI
Daniela Fracasseti - Química e Enologia do Vinho na Università degli Studi di Milano
“The light-struck taste: formation mechanisms and prevention strategies”
Filipe Ribeiro - Diretor técnico da SAI Enologia e responsável pelo Laboratório e I&D+i
“Fenóis Voláteis: Prevenção e tratamentos curativos”
11:30 AM
Seminário 1LTP
Diogo Pereira da Silva - Manager LTPlabs
“Analytics e vinho: Uma combinação perfeita”
12:20 PM
Flash Talk 2INVENTA
Susana Rodrigues - Consultora de Patentes na Inventa
“Invenções e patentes: O que acontece na produção de vinhos?”
12.30 PM
Módulo 2Proenol
Alexandra Mendes Ferreira - UTAD
“As leveduras como agentes de biocontrolo”
Elsa Brandão - LAQV-REQUIMTE
“Deepening the yeast protein extract divinu R effect on wine: a molecular perspective”
13:10 PM
Networking
14:00 PM
Mesa Redonda 2
Jorge Bohm - Fundador Viveiros Plansel
David Tavares - I&D Responsável melhoramento videiras Plansel
Augusto Peixe - U.E
Jorge Cunha - INIAV
Paula Lopes - UTAD
“Castas Resistentes“
14:50 PM
Módulo 3Go-Origin
Rui Fraga - Founder & CEO, Go Origin
“A Cadeia de Valor Perfeita para Produções IG ou Bio”
Pedro Cardoso - CoFounder & CIO, Go Origin
“Bolsas Pro - Sessões-Diárias Globais”
15:30 PM
Flash Talk 3INVENTA
Diogo Antunes - Coordenador Jurídico na Inventa
“Marcas não tradicionais no sector dos vinhos”
15:40 PM
Módulo 4AEB
Marco Tebaldi - Business Development Manager c/o Experti Srl
“Regulação do Gás dissolvido no Vinho para conquistar novos mercados”
16:20 PM
Back Wall (Entrevista)
16:30 PM
Seminário 2
François Chartier - CEO e Co-Fundador do Chartier World Lab Barcelona |Criador da Ciência Aromática das Harmonias Moleculares
“The Science of the Molecular Harmonies of François Chartier”
17:20 PM
Prova de Harmonização
18:00 PM
Encerramento
18:05 PM
Fim do primeiro dia
09:30 AM
Sessão de Abertura
9:45 AM
Seminário 3
José Carlos Costa – CEO, JOOPY WWB
“Demand - The challenges on the other side of the equation”
10:35 AM
Módulo 5AF VILAR
Elda Binneman - Product Manager for Anchor Oenology
Maret du Toit - PhD in Microbiology from Stellenbosch University
“Mastering malolactic fermentation: how science informs winemaking”
11:15 AM
Flash Talk 4MAGOS
Rui Ramos - Gerente Sucursal, MAGOS Irrigation Systems
“Sistemas de Regadio em Vinha nas Regiões de Montanha”
11:35 AM
Módulo 6BIOMERIEUX
Torey Arvik - Director of applied research at Jackson Family Wines
“The progress of wine microbiology, comparison with newer methods and their adaptation in the winemaking process”
12:15 PM
Módulo 7SAMECA by Fermentis
Richard Marchal - I&D, Fermentis
“Prise De Mousse with a shortened 1-step yeast starter preparation”
12:55 PM
Networking
14:00 PM
Seminário 4
Bento Amaral - CEO HumanWineTy; Consultor na área de vinhos para empresas e instituições
“Humanizando o mundo dos vinhos e da hotelaria”
14:40 PM
Módulo 8W-Tech
Rebecca Bodon - Application Specialist; Enology Application Specialist - Enology Win&tech
“Water management in wine industry: a key to sustainability”
15:30 PM
Módulo 9ENARTIS
Daniel Gomes - General Manager- Enartis Portugal
Gianni Triulzi - Enartis R&D Manager
Rogério Nogueira - Executive President & Co-Founder Wine Grid
“Regresso ao Futuro – Inteligência Artificial para uma Enologia Inteligente”
16:20 PM
Módulo 10ABbiotek
Gianpaolo BENEVENTO - Wine technologist, Technical commercial manager at AB Mauri
“Generation of yeasts that intensify floral aromas in wine”
17:05 PM
Seminário 5
Charles Spence - Head of the Crossmodal Research Laboratory · University of Oxford “Wine & Senses”
17:35 PM
Mesa Redonda 3
Miguel Castelo–Branco - Médico e Neurocientista, Universidade de Coimbra
Heber Rodrigues - Head of Research, The English Vine
Fernando Rodrigues - Presidente de EsporDouro “Wine & Senses”
17:55 PM
Momento Musical
18:55 PM
Encerramento
19:00 PM
FIM
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