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A transformação imposta em 2020 vai ter impactos ainda por revelar. Mas a vinha vai produzir uvas, os produtores vão fazer vinho, e todo o setor vai continuar mobilizado para transformar esta enorme contrariedade, este enorme desafio, numa oportunidade de evoluirmos para algo ainda melhor. Fazemos parte desta evolução e por isso o infowine.forum 2020 será completamente digital.

O infowine.forum web wine way será transmitido de dia 12 a 14 de Maio, levando até às casas e empresas de todo o mundo as ultimas novidades e inovações do setor vitivinícola.

Programa

12-05-2020

15.00 Sessão de Boas-Vindas

Nuno Augusto – Presidente do Regia Douro Park – Parque de Ciência e Tecnologia

Emídio Gomes - Vice-Reitor para a Área da Investigação e Inovação, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD)

15.15  Módulo I N O S E R

Luca Cianflone, Inoser
Gianmaria Zanella,Responsável I&D Enologica Vason
Redução do teor de sulfuroso e conservação da identidade dos vinhos

16.15   Flash talk F O S S

Antonio Roldán, FOSS IBERIA
Transcender na evolução do setor vitivinícola

16.35  Módulo  F E R M E N T I S / S A M E C A

Etienne Dorignac, Fermentis
Marie-Charlotte Colosio, Inst. Français de la Vigne et du Vin
Seleção de leveduras e condições da fermentação para a produção de Sauvignon Blanc

ACIBEV Video Wine in Moderation

13-05-2020

15.00 Sessão de Boas-Vindas

Gilberto Igrejas, Presidente do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P. (IVDP)

15.15  Módulo  S  A  I

Filipe Ribeiro, SAI
'Brett Character' – Problema e Soluções

Fernando Zamora, Universitat Rovira i Virgili (URV)
Química da cor do vinho tinto

ACIBEV Video Wine in Moderation

16.20  Módulo  A.  F R E I T A S  V I L A R

Miquel Puxeu Vaqué, VITEC - Centre Tecnològic del Vi
Elda Binneman, Anchor Oenology
Biotecnologia moderna para o aroma do vinho e otimização sensorial

17.20  Flash talk  E N A R T I S

Gianni Triulzi, Enartis R&DManager
Redução do teor de Cálcio dos vinhos – Finalmente a solução prática, segura e sustentável


Daniel Gomes, EnartisPortugal General Manager
Redução do teor de Cálcio dos vinhos – Finalmente a solução prática, segura e sustentável

14-05-2020

15.00 Sessão de Boas-Vindas

Bernardo Gouvêa,
Presidente do Instituto da Vinha e do Vinho, I.P. (IVV)

15.15  Módulo  V I N I D E A – I O T

Gianni Trioli, Vinidea, IoF2020 Internet of Food and Farm
Novas soluções para adegas no âmbito de IOT: Análise remota e acompanhamento do transporte de vinho

ACIBEV Video Wine in Moderation

15.40  Flash talk  N U N O Gaspar de Oliveira

Nuno Gaspar de Oliveira, NBI – Natural Business Intelligence
Uma Viticultura de Base Natural

16.00  Flash talk  S A N D R A  S Á R R I A

Sandra Sárria – Voz
José Pedro Moreira – Viola e Voz
CANTE & FADO

16.30  Módulo  V I N I D E As

Stuart Firestein, Columbia University, USA
Moderador: Tim Hogg, Diretor Cientifico do CoLAB Vines & Wines | ADVID
Modulação periférica: o que diz o nariz ao cérebro

Webinars

Redução do teor de sulfuroso e conservação da identidade dos vinhos

Módulo 12-05-2020 15:15

Luca Cianflone

Luca Cianflone
Sales Manager - Innovation technology for oenology

Gianmaria Zanella

Gianmaria Zanella
Responsável I&D Enologica Vason

INOSERWOWVason

Transcender na evolução do setor vitivinícola

Flash talk 12-05-2020 16:15

Antonio Roldán

Antonio Roldán
FOSS IBERIA

FOSS

Seleção de leveduras e condições da fermentação para a produção de Sauvignon Blanc

Módulo 12-05-2020 16:35

Etienne Dorignac

Etienne Dorignac
Technical manager enologist, Fermentis

Marie-Charlotte Colosio

Marie-Charlotte Colosio
Chefe de Projecto de Microbiologia. Institut Français de la Vigne et du Vin

SAMECAPQFERMENTIS

“Brett Character” - The Problem and Solutions
The chemistry of the red wine colour

Módulo 13-05-2020 15:15

Filipe Ribeiro

Filipe Ribeiro
SAI Enology

Fernando Zamora Marin

Fernando Zamora
Universitat Rovira I Virgili, Facultad de Enología de Tarragona

SAI

Biotechnologia moderna para o aroma do vinho e otimização sensorial

Módulo 13-05-2020 16:20

Miquel Puxeu Vaqué

Miquel Puxeu Vaqué 
VITEC - Centre Tecnològic del Vi
Potencial aromático da uva e sua expressão no vinho

Elda Binneman

Elda Binneman
Anchor Oenology
A sinergia entre leveduras inovadoras e mistura de bactérias na qualidade do vinho

AFVAnchorRAPIDASE

Estabilização do Cálcio nos vinhos

Flash talk 13-05-2020 17:20

Gianni Triulzi

Gianni Triulzi
Enartis R&D Manager

Daniel Gomes

Daniel Gomes
Enartis Portugal General Manager

enartis

Novas soluções para adegas no âmbito de IOT: Análise remota e acompanhamento do transporte de vinho

Módulo 14-05-2020 15:15

Gianni Trioli

Gianni Trioli 
Vinidea
IoF2020 - Internet of Food and Farm

IOF

Uma Viticultura de Base Natural

Flash talk 14-05-2020 15:40

Nuno Gaspar de Oliveira

Nuno Gaspar de Oliveira
NBI – Natural Business Intelligence

NBI

Modulação periférica: o que diz o nariz ao cérebro

Módulo 14-05-2020 16:30

Stuart Firestein

Professor Stuart Firestein, 
Columbia University, USA

Tim Hogg

Moderador: Tim Hogg
Diretor Cientifico do CoLAB Vines & Wines | ADVID

Viticultura de precisão: porquê adiar o presente?

As ferramentas do futuro que já estão disponíveis!

Warm Up webinar  30-04-2020 às 15:30h

   (Gratuito)

Raul Morais dos Santos

Raul Morais dos Santos
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro/Pólo INESC-TEC/CITAB

Emanuel Peres

Emanuel Peres
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro/Pólo INESC-TEC/CITAB

Joaquim João Sousa

Joaquim João Sousa
Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro/Pólo INESC-TEC/CITAB

Sponsors

vason

Apoio institucional

Com alto patrocínio

OIV
ACIBEV
Sogrape
UTAD
IVV
IVDP
Teatro Vila Real
Vila Real
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MED
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Media partners

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enovitis
Revista de vinhos
Vason

Organização

Em 2020 a VINIDEAs organiza “Web Wine Way” a versão digital do infowineforum.

A VINIDEAs é responsável pela organização do infowineforum, um dos mais importantes eventos realizados para o setor vitivinícola em território nacional e que está associado ao maior congresso de vinhos da Europa, o Enoforum (Vinidea Srl.). 

infowineforum é realizado em colaboração com a Revista digital de viticultura e Enologia infowine (5 idiomas; 100.000 visitantes únicos anuais);

infowineforum é realizado a partir do Régia Douro Park.

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