12-05-2020
15.00 Sessão de Boas-Vindas
Nuno Augusto – Presidente do Regia Douro Park – Parque de Ciência e Tecnologia
Emídio Gomes - Vice-Reitor para a Área da Investigação e Inovação, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD)
15.15 Módulo I N O S E R
Luca Cianflone, Inoser
Gianmaria Zanella,Responsável I&D Enologica Vason
Redução do teor de sulfuroso e conservação da identidade dos vinhos
16.15 Flash talk F O S S
Antonio Roldán, FOSS IBERIA
Transcender na evolução do setor vitivinícola
16.35 Módulo F E R M E N T I S / S A M E C A
Etienne Dorignac, Fermentis
Marie-Charlotte Colosio, Inst. Français de la Vigne et du Vin
Seleção de leveduras e condições da fermentação para a produção de Sauvignon Blanc
ACIBEV Video Wine in Moderation
13-05-2020
15.00 Sessão de Boas-Vindas
Gilberto Igrejas, Presidente do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P. (IVDP)
15.15 Módulo S A I
Filipe Ribeiro, SAI
'Brett Character' – Problema e Soluções
Fernando Zamora, Universitat Rovira i Virgili (URV)
Química da cor do vinho tinto
ACIBEV Video Wine in Moderation
16.20 Módulo A. F R E I T A S V I L A R
Miquel Puxeu Vaqué, VITEC - Centre Tecnològic del Vi
Elda Binneman, Anchor Oenology
Biotecnologia moderna para o aroma do vinho e otimização sensorial
17.20 Flash talk E N A R T I S
Gianni Triulzi, Enartis R&DManager
Redução do teor de Cálcio dos vinhos – Finalmente a solução prática, segura e sustentável
Daniel Gomes, EnartisPortugal General Manager
Redução do teor de Cálcio dos vinhos – Finalmente a solução prática, segura e sustentável
14-05-2020
15.00 Sessão de Boas-Vindas
Bernardo Gouvêa,
Presidente do Instituto da Vinha e do Vinho, I.P. (IVV)
15.15 Módulo V I N I D E A – I O T
Gianni Trioli, Vinidea, IoF2020 Internet of Food and Farm
Novas soluções para adegas no âmbito de IOT: Análise remota e acompanhamento do transporte de vinho
ACIBEV Video Wine in Moderation
15.40 Flash talk N U N O Gaspar de Oliveira
Nuno Gaspar de Oliveira, NBI – Natural Business Intelligence
Uma Viticultura de Base Natural
16.00 Flash talk S A N D R A S Á R R I A
Sandra Sárria – Voz
José Pedro Moreira – Viola e Voz
CANTE & FADO
16.30 Módulo V I N I D E As
Stuart Firestein, Columbia University, USA
Moderador: Tim Hogg, Diretor Cientifico do CoLAB Vines & Wines | ADVID
Modulação periférica: o que diz o nariz ao cérebro