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O congresso tem início no dia 19 de Abril de 2023

Take a Walk on the Wine Side

infowine.forum
powered by VINIDEAs

A ciência que ajuda a plantar, colher e transformar uvas em vinho, estende-se cada vez mais a áreas como a neurociência, o enoturismo e os mercados, numa visão integrada que não esquece os impactos ambientais, económicos e sociais.

Esta interação e partilha de conhecimento impulsionada pela VINIDEAs é essencial para avançarmos de forma mais abrangente e rica, chegando já a geografias muito além das clássicas regiões vitivinícolas: serão 40 países em streaming!

Nos dias 19 e 20 de abril o Infowine.forum, incluído na celebração do Douro como “Cidade Europeia do Vinho”, tem o privilégio de ser o veículo para confirmar uma região vitivinícola secular aberta ao futuro, conquistando a confiança e os sentidos dos profissionais, académicos ou enófilos de todo o mundo.

Participe!
Take a walk on the wine side.

Módulos

The light-struck taste: formation mechanisms and prevention strategies

Daniela Fracasseti, Química e enologia do vinho na Università Degli Studi di Milano

Fenóis Voláteis: Prevenção e tratamentos curativos

Filipe Ribeiro, Diretor técnico da SAI Enologia e responsável pelo Laboratório e I&D+i

A cadeia de valor perfeita para produtos IG

Rui Fraga, Founder & CEO, Go Origin

Bolsas Pro - Sessões-Diárias Globais

Pedro Cardoso, CoFounder & CIO, Go Origin

Mastering malolactic fermentation: how science informs winemaking

Elda Binneman, Product Manager for Anchor Oenology

Maret du Toit , PhD in Microbiology from Stellenbosch University

The progress of wine microbiology, comparison with newer methods and adaptation of those methods in the winemaking process

Torey Arvik, Chief Science Officer at SonomaCeuticals/Whole Vine Products

Metodologia Analitica Aplicada ao Vinho

Diogo Pereira da Silva, Manager LTPlabs

Generation of yeasts that intensify floral aromas in wine

Gianpaolo Benevento, Wine technologist

Regulação do Gás dissolvido no Vinho

Marco Tebaldi, Business Development Manager c/o Experti Srl

Prise de Mousse with a shortened 1-step yeast starter preparation

Richard Marchal, I&D, Fermentis

Water management in wine industry: a key to sustainability

Rebecca Bodon, Enology Application Specialist

Apoio Institucional

Com o Alto patrocínio

Sponsors

Media Partners

Organização

Em 2023 a VINIDEAs organiza o Infowine.forum sob o tema "Take a Walk on the Wine Side", em formato híbrido.

O Infowine.forum é um dos mais importantes eventos realizados para o setor vitivinícola em território português e está associado ao maior congresso de vinhos da Europa, o Enoforum (Vinidea Srl.)

Realiza-se em colaboração com a revista digital de Viticultura e Enologia infowine (6 idiomas; 100.000 visitantes únicos anuais).

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